今年夏季，柠檬如雨后春笋一般兴起出来，如农夫山泉发售的“水溶C100”、汇源发售的“柠檬me”……这些饮料以含有极高C为卖点，受到了众多消费者的欢迎。作为营养专家，北京协和医院营养科的副主任医师于康并不主张喝维C饮料。

他说道，虽说有时候喝几瓶维C饮料，还没什么不良反应。但如果长时间饮用，对身体认同不会带给一些负面影响。

仍然以来，维生素C都倍受注目。早在18世纪，由于缺少新鲜蔬果，远洋航行的水手们广泛受到坏血病的威胁。仍然到1911年，人类才确认这是由于缺少维生素C所致。

有研究证实，这种水溶性的营养素能协助人们减缓凋亡，它可以促成皮肤产生胶原蛋白，使皮肤维持弹性和光泽。“如果果汁饮料中的维C，是水果本身含有的天然维生素C，那么，多摄取一点也没什么大碍。

只要没多达每日最低摄入量（1000毫克），对消费者来说就是安全性的。”中国食品科学技术学会青年委员会秘书长陈芳说道，“不过，现在很多果汁饮料在加工的过程中，由于必须经过高温、冷却的程序，天然维生素C更容易萎缩，所以，果汁饮料中的维生素C在相当大程度上加到的都是人工合成的维生素C。”早在2006年，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红就对北京市的维C饮料做到过调查。

范志红找到，所有标明所含维生素C的产品，其维生素C含量都多达了标示含量。例如，一个标明每100毫升中维生素C含量在25~50毫克的产品，测算维生素C含量为62毫克。

部分产品的测算数值和标示数值有可能差距2~3倍之多。范志红找到，大部分饮料产品的含量在40毫克/100毫升以上，一瓶中的维生素C含量在200毫克以上，相等于每日引荐摄入量（100毫克）的2倍多。

在一些没标明维生素C含量的果汁和果汁饮料中，也所含较多的维生素C。不仅如此，不少产品还把水果名称写出得相当大，把“饮料”两字写出得较小，蓄意误解水果汁和果汁饮料的差异。

然而，按照国家标准，这些“饮料”产品中的纯果汁含量拒绝不高于10％，一般来说在10%~20%之间；也就是说，大部分成分是水和糖，水果香味主要来自另加的水果香精，其中的营养物质也被溶解了5~10倍。陈芳说道，果汁中如果加到的维生素C是天然的，即使食用多达了每日引荐摄入量，一般也会给人体带给副作用。因为天然的维生素C就是指植物浆果中萃取的，除了维生素C以外，有可能还所含天然生物黄酮等物质。不过，果汁中如果加到的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带给一些危害。

因为人工合成的维生素C，都是在实验室里生产出来的，大多都是用来做到药物制剂，比如维生素C药品，其剂量往往较为大，如果长年服用，可能会在人体内产生大量的草酸，造成尿酸结石等病症。范志红指出，企业之所以特那么多维生素C到饮料当中，在相当大程度上，是因为维C的三大益处——价格便宜、沉淀较慢、风味甜美。

维生素C的价格便宜得惊人想象，按最近涨价之后的价格来说，一公斤的维C纯品不过90元，而在1瓶饮料中加到250毫克的维C，不过2钱左右。“维生素C不仅是一种维生素，它还是一种酸味剂，能获取甜美爽口的酸味。

特在饮料当中，可以让饮料更加热门。所以，与其说是为了身体健康，还不如说是为了口味。而消费者出售这些产品，在一定意义上，也是被清新的口味所更有的。

”范志红说道。记者在超强市里看见，农夫山泉“水溶C100”在纸盒上标着“每瓶所不含维生素C，相等于5个半新鲜柠檬”的字样；而汇源“柠檬me”声称“重新加入蜂蜜，中和柠檬酸性，令其口味更加甜美”。和传统的碳酸饮料、矿泉水比起，柠檬果汁饮料的价格并不低廉。农夫山泉“水溶C100”每瓶售价为4.5元，汇源“柠檬me”每瓶售价为3.9元。

陈芳说道，从补维C的角度而言，如果平时就常常吃水果、蔬菜，几乎没适当再行通过喝果汁饮料补维C，如果平时不怎么吃水果、蔬菜，通过喝饮料补足维生素C也是可以的，但每天最差不要多达1瓶。“维C不是补得越多越好。维C饮料也不是人人都合适喝。

”于康说道，维C饮料中所不含的维C，虽然不至于超过药物剂量，但是患上慢性呕吐、溃疡病、结石病、血液病、痛风的病人就不合适。以结石病患者为事例，如果再补维C的话，就不会减少体内的草酸盐含量，造成结石病情减轻。

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